蒋宝泉，男，主任医师，教授，医学硕士，硕士研究生导师，曾在第三军医大学营养与食品卫生学教学室从事教学和科研工作近15年，自1995年以来在第三军医大学大坪医院营养科从事临床营养工作。现为重庆市临床营养学术技术带头人，重庆市临床营养医疗质量控制中心主任、中国医师协会营养医师专委会副主任委员、重庆市营养学会常务理事、重庆市营养学会临床营养专业委员会副主任委员、重庆市奶业会副理事长